Chokolademousse kage

 med nøddebund

1 æg

3 spsk. sukker

2 spsk. mel

2 spsk. kakao

1 spsk. kartoffelmel

¼ tsk. bagepulver

25 g hakkede nødder

smør til formen

Mousse og pynt:

200 g chokolade

4 past. æggeblommer (2 bægre)

3 past. æggehvider (2 bægre)

50 g sigtet flormelis

lidt høvlet chokolade til pynt

Sådan gør du:

1. Rør æg og sukker luftigt. Sigt mel, kakao, kartoffelmel og bagepulver ned i skålen, og vend det i æggemassen. Rør nødderne i dejen, og fyld den i en velsmurt springform (18 cm) med bagepapir spændt over bunden. Bag kagen ved 200 gr. i ca. 8 min. Køl den helt af.
2. Smelt forsigtigt chokoladen. Rør æggeblommerne i den fingervarme chokolademasse. Vask piskeriset omhyggeligt, pisk hviderne stive med flormelis, og vend dem i chokolademassen.
3. Hæld chokolademoussen over bunden, mens bunden stadig ligger i formen, og stil desserten på køl til næste dag. Skær den i portionsstykker med en meget skarp kniv, og pynt dem med chokoladespåner.

Tips!
Bunden kan sagtens tåle at blive bagt et par dage i forvejen. 

Velbekomme!