Julegrise
Ingen Lucia-feiring uten deilige Lussekatter! Lussekatter baker man først og fremst til Luciadagen 13. desember, men disse er så gode at du helst vil spise de gjennom hele adventstiden. Denne oppskriften gir ca 30 saftige lussekatter.
Jeg har en svensk kollega som kun kender denne form og som ikke anede at de hed "Julegrise" hmm.. og at der findes mange andre former med sjove navne... så det er nok bare i Norge. .
Men det er nogle virkelig lækre boller.
Jeg har en svensk kollega som kun kender denne form og som ikke anede at de hed "Julegrise" hmm.. og at der findes mange andre former med sjove navne... så det er nok bare i Norge. .
Men det er nogle virkelig lækre boller.
Ingredienser
- 150 g smør
- 5 dl mælk
- 50 g gjær
- 1 g safran (evt. 1/2 ts gurkemeie)
- 150 g sukker
- ½ ts salt
- 2 ts kardemomme
- 13 dl hvetemel (ca.)
Pensling og pynt:
1 sammenpisket æg
rosiner
Slik gjør du
-
1
Smelt smøret. Tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken.
-
2
Rør i sukker, salt, kardemomme, safran (evt. gurkemeie) og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på et lunt sted til den er dobbel størrelse.
-
3
Sett stekeovnen på 250 °C. Ta fram stekeplater som du smører eller har på bakepapir.
-
4
Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Del i ca. 30 biter. Form ulike lussekatter, bare fantasien setter grenser (se tips-feltet for forslag til ulike måter du kan forme dem).
-
5
Legg de ferdig formede lussekattene på stekeplaten og la dem heve under plast på et lunt sted i minst 15 minutter.
-
6
Pensle med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek lussekattene midt i ovnen i ca 5 - 8 minutter til de blir gylne. La dem avkjøles litt på rist før servering. De smaker aller best litt lunkne.
1
Smelt smøret. Tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken.
2
Rør i sukker, salt, kardemomme, safran (evt. gurkemeie) og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på et lunt sted til den er dobbel størrelse.
3
Sett stekeovnen på 250 °C. Ta fram stekeplater som du smører eller har på bakepapir.
4
Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Del i ca. 30 biter. Form ulike lussekatter, bare fantasien setter grenser (se tips-feltet for forslag til ulike måter du kan forme dem).
5
Legg de ferdig formede lussekattene på stekeplaten og la dem heve under plast på et lunt sted i minst 15 minutter.
6
Pensle med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek lussekattene midt i ovnen i ca 5 - 8 minutter til de blir gylne. La dem avkjøles litt på rist før servering. De smaker aller best litt lunkne.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar